أحلى فطير لازم تجربوه

طريقة تحضير الوصفة

1. لعمل العجين:نضع فى وعاء مناسب حليب,زبادي,ملح,بيكنج بودر,ونقلبهم بالمضرب اليدوى.
2. نضيف الدقيق,ونعجن حتى الحصول على عجين ناعم ومتماسك.
3. بعد ذلك نتركه ع جنب.
4. نضع فى مقلاه صغيره زبد,بعد الذوبان نضيف الزيت.
5. بعد ذلك نتركه ليبرد,مش لازم الزبد يغلى يجب رفعه من النار بعد اضافة الزيت.
6. نقوم بتقطيع العجين الى 8 قطع متساوية, واحنا بنعمل العجين يجب رش الدقيق ع الطاولة.
7. نأخد من العجين قطعة قطعه,ونغطى باقى العجين بورق استرتش.
8. بعد ذلك نقوم بفرد العجين الأول بأيدينا, بعد ذلك بالعصا,نفردها بحجم الصينية.
9. نضع اول طبقه من العجين وندهنها بخليط الزيت,وتانى قطعه وندهن بنفس الشكل هيكونوا 4 قطع ولكن مش هندهن الجزء الأخير.
10. نترك الصينيه الاولى ع جمب,وفى صينية أخرى نضع بنفس الشكل 4 طبقات وندهن بينهم بالزيت.
11. بعد ذلك نطلع العجين من الصينية ونضعه ع الطاولة ونفرده بإيدينا ويكون رفيع كما بالفيديو.
12. بعد ذلك نلفها ع شكل رول ونضمه على شكل ورده كما بالفيديو.
13. نضعه فوق طبق مناسب ونغطيه بورق أسترتش وندخله البراد يرتاح لمدة 30 دقيقة او ساعه.
14. نطلع العجين من البراد ونفرده على الطاولة الأول بأيدينا بعد ذلك بالعصا ونضعه على ورق الزبد فى صينية الفرن.
15. ندهنه بصفار البيض.
16. لازم ندهن صفار البيض فى كل مكان.
17. نعمل عليه خطوط بالشوكة,ندخله لفرن ساخن على درجة حرارة 200 ويكون شغال من تحت وفوق لمدة 35-40 دقيقة تقريبا.
18. بعد ذلك يمكنك تقديمها وهى سخنه بالهنا والشفا.