مليتوا من الكيكة بالشوكولاتة لي كتحضري دائما؟ هاد الأسبوع جبناها ليك في حلة جديدة اتفاجئي بها عائلتك! اكتشفي معنا وصفة كيكة البرتقال المقلوبة لي كتجي رائعة فالمذاق وفنفس الوقت ساهلة فالتحضير! ومتنسايش تقوليلنا فالتعليقات كيفاش غادي تزينيها!
المقادير
مقادير الكيكة:
70غرام شوكولاتة سوداء 55%، مقطعة قطع صغيرة
3 بيض
110 غرام ياغورت
110 غرام زيت نباتية
180 غرام سكر
180 غرام دقيق
20 غرام بودرة الكاكاو
7 غرام خميرة الحلوى
قبسة ملح
مقادير الكاراميل:
50 غرام سكر
15 غرام زبدة، على درجة حرارة الغرفة
2 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة كبيرة عصير البرتقال
التزيين:
5 حبات برتقال
طريقة التحضير
أولا: الكاراميل
في قدر وعلى حرارة متوسطة، اسكبي الماء والسكر، اخلطيهما قليلا باستعمال ملعقة ثم دعي السكر يغلي حتى يصبح لونه بني فاتح. احرصي على ألا يصبح غامقا لتفادي مذاق محترق.
أضيفي الزبدة واخلطي جيدا، ثم أضيفي عصير البرتقال واستمري في الخلط لمدة نصف دقيقة حتى الحصول على قوام كريمي متجانس.
في قالب بقطر 22 سنتيمتر مدهون بالزبدة، قومي بسكب الكاراميل على الفور و وزعيه بالتساوي.
قومي بتقطيع البرتقال على شكل دوائر بسمك 2 ميليمتر، أزيلي البذور ثم ضعي قطع البرتقال فوق الكاراميل حتى يغطى سطح القالب بالكامل.
اضغطي بيديك قليلا على قطع البرتقال.
ثانيا: عجينة الكيكة
في وعاء، ضعي البيض، والسكر، والملح. باستعمال طراب كهربائي، اخفقي جيدا حتى تحصلي على خليط ناعم.
أضيفي الزيت والياغورت واستمري في الخفق لمدة دقيقة كاملة حتى تحصلي على خليط متجانس.
أضيفي الدقيق، وخميرة الحلوى، وبودرة الكاكاو. باستعمال ملعقة مسطحة، امزجي الكل بلطف حتى تحصلي على خليط متجانس بدون كتل.
أضيفي قطع الشوكولاتة 55% واخلطي بلطف.
اسكبي الخليط في قالب الحلوى فوق قطع البرتقال.
في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180º، اطهي الكيكة لمدة 35 إلى 40 دقيقة إلى أن تنضج تماما.
اتركي الكيكة تبرد قليلا ثم أزيليها فورا من القالب.
